Buffets Froids
 
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Buffet à 18.10 € par Personne

Médaillon de Saumon en Bellevue
Petite Tomate Maraîchère au Crabe
Pêche au Thon et à la Ciboulette

Buffet de crudités 6 Variétés : Carottes • Céleri • Pommes de Terre persillées
Duo de Crudités • Betteraves • Concombres à la Crème.

Lard rôti à la Moutarde.
Rôti de Bœuf cuit aux Herbes.
Plateau de Charcuterie (5 sortes).

Buffet de Salades Composées :Taboulé • Salade de Pâtes Napoli • Salade Piémontaise • Salade Bretonne.

Brie sur paille.
Petits Pains variés, Beurre, Condiments et Sauces.

Tarte Crumble aux Pommes.
ou Croquant au Chocolat / Crème anglaise.

Buffet à 18.40 € par Personne

Médaillon de Mérine aux petits Légumes
Petite Tomate Maraîchère garnie au Thon
Éclat de Saumon rose sur son Lit
de Macédoine de Légumes / Mayonnaise

Buffet de crudités 6 Variétés : Carottes • Betteraves • Chou Rouge • Concombres à la Crème • Pommes de Terre persillées • Duo de Crudités.

Rôti de Porc en gelée.
Rôti de Bœuf cuit aux Herbes.
Terrine de Coq au Cidre
Plateau de Charcuterie (5 sortes).

Buffet de Salades Composées : Taboulé • Salade de Pâtes Napoli • Salade Piémontaise • Salade Bretonne.

Brie sur paille.
Petits Pains variés, Beurre, Condiments et Sauces.

Tarte aux Poires.
ou Bavarois aux Fruits rouges et son coulis.

Buffet à 18.50 € par Personne

Langue Lucullus et sa Cramique / Confitures variées
Petite Tomate Maraîchère aux Crevettes
Roulade de Sole Tropicale sur Macédoine de Légumes
Sauce Cocktail

Buffet de crudités 6 Variétés : Carottes • Lentilles Vinaigrette • Céleri • Betteraves • Pommes de Terre persillées • Concombres à la Crème.

Rôti de Jambon braîsé.
Rôti de Bœuf cuit aux Herbes.
Rôti de Poulet à l’Italienne.
Plateau de Charcuterie (5 sortes).

Buffet de Salades Composées :Taboulé • Salade du Soleil • Salade Strasbourgeoise • Salade de Pommes de Terre Mimosa.

Brie sur paille.
Petits Pains variés, Beurre, Condiments et Sauces.

Tarte Crème Cerises ou Tiramisu individuel / Crème Anglaise.

Buffet à 18.90 € par Personne

Saumon rose à la Nage Macédoine de Légumes
Petite Tomate Maraîchère au Crabe
Pêche au Thon et à la Ciboulette

Buffet de crudités 6 Variétés : Carottes • Lentilles Vinaigrette • Céleri • Betteraves • Pommes de Terre persillées • Duo de Crudités.

Poitrine de Veau farcie.
Rôti de Bœuf cuit aux Herbes.
Jambon de Porcelet tranché
Plateau de Charcuterie (5 sortes).

Buffet de Salades Composées : Taboulé • Salade Napolitaine • Salade Pièmontaise • Salade de Pommes de Terre Mimosa.

Brie sur paille.
Petits Pains variés, Beurre, Condiments et Sauces.

Gâteau Opéra individuel / Crème Anglaise.

Buffet à 19.40 € par Personne

Foie Gras de Canard et sa Cramique Confitures variées
Médaillon de Mérine aux petits Légumes
Tomate Maraîchère aux Crevettes

Buffet de crudités 6 Variétés : Carottes • Céleri • Betteraves • Pommes de
Terre persillées • Duo de Crudités • Concombres à la Crème

Rôti de Porc Cuit.
Rôti de Bœuf cuit aux Herbes.
Terrine fine Mousse aux Pommes et Poires à la Cannelle.
Plateau de Charcuterie (5 sortes).

Buffet de Salades Composées : Taboulé • Salade de Pâtes • Salade de Pommes de Terre Mimosa • Salade Piémontaise.

Plateau de Fromages.

Petits Pains variés, Beurre, Condiments et Sauces.

Gâteau Mangue Passion individuel / Coulis de Framboise.

Buffet à 19.90 € par Personne

Langue Lucullus et sa Cramique Confitures variées
Médaillon de Mérine aux petits Légumes
Petite Tomate Maraîchère au Thon

Buffet de crudités 6 Variétés : Carottes • Céleri • Betteraves • Pommes de Terre
persillées • Duo de Crudités • Concombres à la Crème.

Rôti de Porc en gelée.
Rôti de Bœuf cuit aux Herbes.
Terrine de Potjevlesch.
Plateau de Charcuterie (5 sortes).
Terrine fine Mousse à la Mangue.

Buffet de Salades Composées :Taboulé • Salade de Pâtes • Salade de Pommes de Terre Mimosa • Salade Piémontaise.

Plateau de Fromages.

Petits Pains variés, Beurre, Condiments et Sauces.

Gâteau Caramel-Poires individuel / Crème Anglaise.

Buffet à 22.40 € par Personne

Plateau de Saumon fumé et Scampis en folie.
Petite Tomate Maraîchère au Thon
Foie Gras de Canard et sa Cramique Confitures variées
Plateau d’Œufs façon Mimosa et Miette de King Crabe

Buffet de crudités 6 Variétés :Carottes • Céleri • Betteraves • Pommes de Terre
persillées • Duo de Crudités • Concombres à la Crème

Rôti de Porc en gelée.
Rôti de Bœuf cuit aux Herbes.
Terrine de Coq au Cidre.
Terrine fine Mousse aux Pommes et Poires à la Cannelle

Buffet de Salades Composées : Taboulé • Salade de Pâtes Napoli • Salade de Pommes de Terre Mimosa • Salade Piémontaise.

Plateau de Fromages.

Petits Pains variés, Beurre, Condiments et Sauces.

Gâteau Feuillantine au Chocolat individuel / Crème Anglaise.

POUR TOUT EVENEMENT :

POSSIBILITE DE METTRE A LA PLACE DU DESSERT DES BUFFETS FROIDS :

Le Buffet de Desserts : 6 MINI-REDUCTION/Pers. :
Baba Ivre de Rhum • Mignardise • Cannelé • asortiment de Macarons • Tiramisu • Crème brûlée • Crème Caramel • Pana Cotta • Mousse Chocolat
25 personnes minimum : la part............................................................ 7.20 €

Pour tout Evénement : Location d'appareil à Méchoui, de pompes à Bière...


Toutes nos recettes de cuisine sont créées et fabriquées par nos soins dans nos ateliers

Traiteur Michel Lesnes - Valenciennes, Haspres et Préseau
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